Mit dem Önlogie-Diplom der Fachhochschule Changins in der Tasche übernimmt Anthony im Jahre 2002 das Zepter des Familienbetriebes, welcher anfangs der 1950er- Jahre von Jean Maret, seinem Grossvater, gegründet wurde. Die Weinstöcke auf dem 3 ha umfassenden Betrieb sind ausschliesslich auf terrassierten Rebhängen angepflanzt. Der Petite Arvine und der Cornalin sind ohne Zweifel seine «Speerspitzen». Das granithaltige Terroir von Fully bringt die besonderen Qualitäten dieser Rebsorten voll zum Tragen.
