À la tête du Pavillon agritouristique Fol’terres depuis 2008, Julian Dorsaz réinvente la promotion des vins valaisans, plantés entre Rhône, vignoble et réserve naturelle. Porte d’entrée gourmande en Valais, Le Pavillon offre une vitrine aux encaveurs de Fully Grand Cru et à des dizaines d’autres producteurs (fromages, salaisons, fruits et légumes, terrines, miels, liqueurs, jus de fruits, etc.). Lieu de convivialité, le Pavillon s’inscrit dans une démarche de durabilité et renforce l’identité culturelle de la région. Une véritable célébration du goût et du terroir.
