DIE PETITES ARVINES VON FULLY :
EIN KLEINOD WIRD ZUR IKONE
Die Petite Arvine wurde erstmals 1602 erwähnt und gab lange Anlass zu unterschiedlichen Vermutungen über ihre Herkunft. José Vouillamoz, Ampelograf und Weingenetiker, konnte inzwischen ihren Ursprung im Wallis nachweisen. Fully gilt heute als Referenzgebiet, als Wiege der Petite Arvine und als Kompetenzzentrum für diese Rebsorte.
Die Petite Arvine de Fully wird ausschliesslich aus Arvine-Trauben aus Fully gekeltert und ist untrennbar mit dem kristallinen Terroir von Fully verbunden. Auf diesen Böden und an den steilen Hängen zwischen 450 und 900 Metern über Meer entwickelt sie einen einzigartigen Stil: einen rassigen, feinen und eleganten Weisswein, zugleich straff und vollmundig, mit Aromen von Rhabarber, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten sowie der charakteristischen salzigen Note im Abgang.
Die über Hunderte von Millionen Jahren entstandene Geologie prägt eine spektakuläre Weinlandschaft mit Terrassen, Trockensteinmauern, Tälern und Bergkämmen.
Zu den eindrucksvollsten Lagen gehört die Combe d’Enfer: ein natürliches Amphitheater mit schwindelerregend steilen Hängen, geprägt von Sonne und Hitze. Ein anspruchsvolles Terroir, an dem sich die Reben förmlich an den Berg klammern – und an dem die Petite Arvine eine ihrer schönsten Ausdrucksformen findet.
« DER PETITE ARVINE, VOR ALLEM JENER AUS FULLY, VERFÜGT ÜBER DAS POTENZIAL, UM IN EUROPA UND WELTWEIT ALS WEIN-IKONE EINGESTUFT ZU WERDEN. »
Olivier Poussier, bester Weinkellner der Welt.
« DIE SCHÖNHEIT DIESES FLECKENS ERDE UND DEREN ENERGIE SIND SCHLICHT UMWERFEND. FULLY IST DER ROHDIAMANT DES WALLIS, DIE WIEGE DES PETITE ARVINE, DIESER AUSSERGEWÖHNLICHEN AUF GRANIT GEDEIHENDEN REBSORTE »
Stéphane Derenoncourt, Önologie-Berater.
IN DER NASE …
IM GAUMEN …
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN
ALS SÜSSWEIN PASST ER BESONDERS GUT ZU ENTENLEBER-TERRINE UND EDELPILZ-KÄSEN.
AUSSCHANKTEMPERATUR: 10 BIS 12°C
