La cave Henri Valloton est une entreprise familiale depuis 1989. Henri est perfectionniste autant dans ses vignes que dans ses vins. La Combe d’Enfer, les Claives, Planche-Billon et les Follaterres sont des lieux mythiques de Fully et constituent le cœur de leur domaine de 7 hectares, où prospèrent les plus exigeantes de leurs spécialités.
